fried... 煎...
　　deep fried... 炸（干炸）...
　　quick-fried/stir-fried...（爆）炒...
　　braised... 炖（烧）...
　　stewed... 闷（炖、煨）...
　　steamed...蒸...
　　smoked... 熏...
　　roast... 烤...
　　grilled... 烤...
　　crisp... 香酥...
　　spicy... 麻辣...
　　caramelized... 拔丝...
　　toffee...拔丝...
　　dices... ...丁
　　mashed... ...馅、泥...
　　in brown sauce 红烧... ...
　　in soy sauce 酱汁... ...
　　in hot sauce 干烧... ...
　　in tomato sauce 茄汁... ...
　　in black bean sauce 豆瓣... ...
　　in rice wine 糟溜... ...
　　with fish flavor 鱼香... ...
　　with sweet and sour flavor 糖醋... ...
　　in soup 汆... ...
　　shreds ...丝 ...
　　slices ...片 ...
　　cubes ...块   

调味品 Condiments

　　table salt 食盐
　　sugar 白糖
　　cheese 奶酪/干酪
　　vinegar 醋
　　butter 黄油
　　pepper 胡椒
　　soy sauce 酱油
　　cream 奶油
　　curry 咖哩
　　mustard 芥茉
　　tomato sauce 蕃茄酱
　　honey 蜂蜜
　　gravy 肉汁
　　jam 果酱
　　cube sugar 方糖
　　ginger 姜
　　garlic 大蒜
　　shallot 大葱
　　mayonnaise 蛋黄酱
　　sweet soybean paste 甜面酱