韩国地方特色饮食世界上最贵的“狸粪咖啡”——鲁哇克咖啡

人类满足三寸之舌的快感，享受美味的欲望是永无止境的。最近，稀世的“鲁哇克咖啡”(luwak coffee)在韩国上市。鲁哇克咖啡让人感到惊奇的原因在于其瞠目结舌的价格。一包50克的咖啡原豆价格可达65万韩元。一杯咖啡中需要加入3.5～4克咖啡原豆，这样算来，每一杯鲁哇克咖啡的价格为4.5～5万韩元。将12％鲁哇克咖啡和阿拉比卡咖啡原豆混合而成的“鲁哇克-T10”一包含100克的价格为15万韩元。这相对于鲁哇克咖啡相当低廉，但这价格也不菲。引进鲁哇克咖啡的tonacoffee公司总经理金光林介绍说：“鲁哇克咖啡年产量也不过才800千克，就连这个也是估算的，都不确切。”

    鲁哇克咖啡如此稀有及昂贵，当然要归功于让人离奇的独特生产过程。在这里，若惊讶地问“到底什么咖啡那么昂贵？”的人们将再一次惊恐万分。鲁哇克咖啡是采用生活在印度尼西亚苏门答腊、苏拉威西、瓜哇地区的野生麝香貓的排泄物制作而成。

    麝香貓喜吃咖啡树上熟透的红色咖啡果。未经消化的咖啡种子混杂在排泄物中一起排出体外。从中挑出这些咖啡种子拨开银灰色的薄膜后，用水洗净在太阳下晒干，然后进行翻炒，就成为鲁哇克咖啡。

    难道非这么下工夫喝咖啡不可吗？“浓浓的、柔柔的、袅袅的，非常独特！”高度评价鲁哇克咖啡的狂热迷们如此描述其味道及香气。据说，鲁哇克咖啡具备这般出色风味，首推原因就是它的咖啡原豆比其它咖啡更加优质。

    都说虫子或鸟类爱琢的果实才是最甜最好吃的果实。据推定，麝香貓也是动物，它也本能的挑着吃熟透的咖啡果，那当然来自熟透果实的咖啡原豆品质也就更为优良。还有人主张说，在经过麝香貓体内时，咖啡原豆与唾液或胃液混合发酵，固具有独特的香味。

    记者曾在乐天百货商店举行免费试品尝活动时品尝过鲁哇克咖啡。酷似熬浓的大麦茶的浓度和颜色。咖啡香味倒不是很浓烈，少了一点苦涩的味道，有很浓的酸味。但咽下去之后，咖啡香味久久留下口中。

    整体上与被视为极品咖啡的“蓝山咖啡”感觉很相似。但究竟是不是一杯支付5万韩元也值的味道，也令人怀疑。Tona咖啡公司的网站上刊登了麝香貓的生态、习性等信息（www. tonacoffee.com）。