我们的中文邮件服务器接收德文E-mail后，如果我们用基于web的方式收邮件会发生乱码现象（全部或部分乱码），而我们发出的邮件，对方接受后也是乱码，所以这种方式不适合接收和发送除中文和英文以外的邮件。

必须采用客户端软件来接收和发送，如Outlook 或Outlook Express等。在Outlook Express的账户设定中设定号SMTP服务器和POP3服务器，如果邮件服务器需要发送密码，也要设定好。这样接收的邮件一般会自动识别编码，如果没有自动识别，就手工选择，和IE的方法类似；撰写邮件时，也要先选择好西欧编码然后在发送。这样你就可以轻松接收和发送任何一种语言和编码的邮件了。