德国境内大约有２５０万土耳其后裔。针对他们的饮食习惯，德国一些学校开始提供土耳其烤肉串培训课程，以使一些缺乏专业技能的工人具备一技之长。
　　汉堡营养烹饪职业学校的第一期烤肉串培训班共有学生１６人，都是土耳其后裔。如果他们能通过考试，就可以得到“肉类加工肉串专业制作”合格证书。
　　“如果能得到这一证书，我就能在烤肉串行业长期工作。而这正是我兴趣所在，”一名名叫杜尔孙·阿泰金的２５岁学生说，“我们既学习理论，又参加实践。能够学以致用，相当不错。”
　　学生们上课时身穿白色外套，戴塑胶手套和帽子。课程一周两次，主要教授切肉技巧，每个串肉扦的肉量计算和防止细菌传播的方法。

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